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大家都知道水稻脱皮后就变成了大米，大米做的米饭是中国人饭桌上必不可少的主食之一。那么你们知道吗，以前水稻的产量并不高，直到一种杂交水稻横空出世，这种高产量的水稻解决了全中国的温饱，而创造这一种杂交水稻(杂交水稻别称：超级水稻)的人就是袁隆平爷爷。

在上个世纪，中国全国各地曾经闹饥荒，粮食吃光后，饥饿的人们开始挖草根、剥树皮，甚至有的以“观音土”充饥，饿死的人不计其数。袁隆平1964年开始研究杂交水稻，用"野生稻与栽培稻进行远缘杂交"的技术方案，终于找到了培育雄性不育系的有效途径。于1973年实现了不育系、保持系和恢复系的"三系"配套;育成强优势的杂交水稻"南优2号"等一批组合，并在生产上大面积应用，成为世界上第一位成功利用水稻杂种优势的科学家。国际水稻所1971年开始研究，1973年放弃，原因也就是当时在该所没有人相信可以解决制种难题。而袁隆平领导的课题组成功地解决了这一难题，制种产量逐渐提高，现在高的已达亩产300公斤以上。袁隆平被联合国粮农组织聘请为国际上发展杂交水稻的首席顾问，曾经多次赴印度、越南、缅甸、菲律宾、孟加拉等国指导发展杂交水稻。

袁隆平爷爷毕生的梦想，就是让所有人远离饥饿，他是我们最可敬的人，是名副其实的“水稻之父”。

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