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我的小姨是一个烘培师，她35岁，在龙信广场底楼的可颂坊工作。

一进入房，只见一个柜子里装着各式各样的西点，右边的架子上放着各种各样的面包，有脏脏包，有大厨热狗，有红豆奶酥，有法棍，有菠萝包……

我问小姨：“你的工作有什么意义价值吗?”

小姨皱了皱眉头，回答道：“我出来做面包，蛋糕，西点一方面是为了减轻家庭的经济负担，第二把外国的面包蛋糕西点制作出来，让大家每天都能品尝到国外既健康又美味的面包蛋糕。”

我眼睛骨碌一转，又问：“那你在学做面包的时候遇到过困难吗?”

小姨笑了笑，说：“做面包其实很难，记得我在上海培训的时候，老师教我们做‘红豆奶酥’，要把一个面团分成三等份，每一份需要30克，把每一份都搓成一个长约12厘米的长条，再把三个长条揉成一个两头小，中间又大又胖的麻花的样子，很难做得好看，我以前做的时候把面团揉来揉，却越揉越难看，还越揉越扁越揉越大，烤出来的面包就更大了，盒子都装不下。”

小姨喝了口水又继续说：“还有，我记得我在学做芝麻红豆的时候，要把芝麻包在面团里，把它搓成一个大圆球，再用手把它压扁，使他们成为一个直径10厘米的圆饼，再用剪刀在离中心点约10公分的位置剪一刀，在这儿绕圈剪8刀，我每次剪的要么不对称，要么剪的口子大小不一，要么剪得离中心点太近了，要么剪得离中心点，太远了，无法对称，十分难看，特别丑，都没有一个人买。”

小姨顿了顿，又说：“菠萝包也特别难做，在制作菠萝皮时这个面团特别难受，根本就没有办法做的，十分光滑。”

我听了，心想：原来做面包那么难啊!

我又问：“你是怎样解决这些难题的呢?”

小姨笑了笑，说：“做面包虽然难，但是不有个成语叫熟能生巧吗?我就在店里拿了一个大面团回家，每天都在餐桌上揉来揉去、，搓来搓去，每天都要练上半个小时，这不我现在做的‘红豆奶酥’，‘芝麻红豆’，‘菠萝包’都漂亮多了，大家都来买我做的面包了。”

我听了，嘴角一弯，问道：“那我上次去你店里，你怎么被领导说了一通啊?”

小姨听了挠了挠脑袋，说：“那一次是我烤面包时调出的时间，把十二分钟，调成了二十二分钟，导致大烤箱里的许多小面包都变成了大黑球了，所以领导才说我的，我们必须很细心才行呀。”

听了这些话，我又问小姨：“做面包怎样才能做得好看又好吃呢?你有什么秘诀吗?”

小姨回答道：“当然有啦，在做面包的时候，面团要揉好烤前的形状，大小，要掌握好;烤时的温度、时间要控制好，还要用心做，这样就一定能做出既好看又美味的面包。”

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