感受传统酿造术

作者:作问界
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【篇一:感受传统酿造术】

8月27日,作为新消息报小记者团的一员,我和50多位小记者一起走进宁夏大夏生态酒有限责任公司,零距离了解传统酿造术。

进入车间,一个个长方形的池子呈现在眼前。“同学们,这个叫窖池,四周和底部都是红泥,上面盖着的也是红泥,里面放着高梁、大米、玉米、小麦和糯米5种粮食。”由于酿造车间只有一个狭长的通道,站在后面的我没有听清楚讲解员叔叔的话。

大家都到下一个环节参观时,我和几位落在后面的同学围着讲解员叔叔,请他再讲一讲。原来,传统五粮酿酒的过程是,先把粮食放进窖池,等着它发酵,变成酒糟;70天左右将酒糟从窖池里取出来,再进行蒸馏,这样就可以得到酒了。讲解员叔叔特别强调,这个是酒的原浆,和最后卖出去的酒有区别。

为什么用红泥做窖池?因为红泥里生长着许多有利于酿酒的微生物,这些微生物可以提高酒的口味和质量。窖池还分老窖和新窖。老窖池和新窖池哪个好?答案是老窖池好!因为老窖池的窖泥含有丰富的微生物,酿出来的酒口感更好。

走进酿造车间,我懂得了传统五粮酿造技术的精华,也明白了“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”的含义了。

【篇二:感受传统酿造术】

在人类发展的历史上,四条文明的长河从悠远的历史向我们奔腾而来,三道水痕渐渐淡没或干枯,只剩一汪江水还打着旋儿,涌向更远的未来。然而,我们作为这条河孕育出的子孙,是否还坚守着她名为“文化”的江水,是否还保持着我们作为“龙的传人”的骄傲?

每个人,都有义务,有能力传承我们的文化。民国政界名家吴国桢,于暮年在美国完成了《中国的文化》一书,虽然那时,他早已过了年少气盛的年龄,甚至身在异土,但他心在中华,还有着拯救中华传统文化的信念,所以能够著成这本简单易懂,却又不失科学性与深刻道理的名作。可见,无论年龄与地位,无论家世如何或者身在何方,只有你有一颗热爱文化的心,都能将文化传承甚至发展下去。

坚守传统文化也是意义重大的。不仅要从个体努力,也要从政府,从国家,保护这一文明的领土不再受任何玷污。韩国,是申遗大国之一。零五年,在端午节申遗中,我国落败;后来,他们提交了“风水”的申遗书;现在,他们又将目光落在了“火炕”上。越来越多的传统文化披上了别国的外衣,成为他人的遗产。若再这样下去,我们的子孙回首,只能看见一片冠着其他名称的历史。文化对一个国家来说,是区别于其他地区的民族精神的体现,是代表它千年历史的结晶。若一个民族失去了文化,人民也将无法在世界中找到自己的归属。由此可见,传统文化对一个国家的重要性。

保护传统文化,已是迫在眉睫的紧事。传承至今的工艺与习俗,都是千百年炼出的精华,无论失去哪个,都会给我们带来不可弥补的巨大遗憾。现在,愈来愈多的人意识到了它们的重要性,也开始着手去保护。为学生开设讲座和课堂;给节日设立假期;通过网络为将失传的工艺寻找继承人……。我们应尽一切努力,去保护流传下来的文化!

传统文化带给我们的,不仅是各种名号,或看似离我们十分遥远的专有名词;更是四大发明的伟大,是各种节日的丰富多彩,是四大文明古国无上的骄傲!这些文化,组成了我们的宏伟的历史,也造就了我们辉煌的今天。我们也应抱着感激的心情,去坚守我们珍贵的传统文化!

保护文化,传承文化,发扬文化,愿每个中国人,都能为这传承的文化感到无尽的骄傲与自豪!

【篇三:感受传统酿造术】

小时候,我就知道我们国家传统的服装其实是汉服,但是我见穿的人却是少之又少。

后来长大了一些,我还特地从网上搜了一下国家的汉服,我发现,她是那么的美。汉服就和古代电视剧中的服装感觉长的差不多,我感觉很漂亮,因为之前看电视时就特别喜欢里面女主的服饰,有的时候我都特别想穿。

后来我从某家卖衣服的网站里,搜了一下“汉服”,然后就去看了一下评论,发现有好多买汉服的都是因为“cosplay”,而不是纯粹的自己想把这份文化传承下去。

不过在别的一些国家,如果家庭中有大型活动,家里面所有的人都是要穿上自己的服装,而这样我认为可以很好地把这份文化传承下去。

而且传统汉服这么美,为什么不穿呢?于是我从网上买了一套,虽然自己还小穿上有些不伦不类的,不过我想肯定会有适合它的人,长大一些总是可以穿的。

汉服也是我们中国人的老祖先传承下来的,而到了我们这里我们更不应该毁了这份文化不是么?我想,我们每个中国人都不愿意这么做。

所以我希望真的可以有一天,我们拾起手中的汉服,穿上它,不仅仅是为了“cosplay”。

传统汉服,真的很美,它这份文化需要我们传承。

【篇四:感受传统酿造术】

其实近几年来我国对传统文化的保护意识一直在不断加强,由于科技的快速发展,电脑、手机的盛行,再加上很多外来文化的进入,我们自己本民族的文化一直在削弱,很多非物质文化遗产正在慢慢的消失。

不知道大家是否还记得2023年上映的电影《百鸟朝凤》,这部电影从表层上看讲的是唢呐,但是从深层次来看,讲的却是对传统文化应有的正确态度的探讨。这也是吴天明导演的封箱之作,是他一直对艺术的追求造就了这样一部伟大的电影。电影中有一句台词令我印象深刻“只有把唢呐吹到骨头缝儿的人,才能够拼命把这活保住,传下去。”吴天明导演用这部作品就是想唤醒人们对保护传统文化的意识。

不过值得庆幸的是,我们已经开始意识到了这一点,并且也已经采取了措施去保护我们的传统文化。近年来,《中国汉字听写大会》、《中国诗词大会》等节目的出现,就是传统文化逐渐回归的一种体现,作为一个中国人,我们不能天天在自己的手机里放着英美的歌曲,不能一泡在图书馆就是去寻找什么日韩的漫画,更不能忍受我们的传统节日—端午节,被别的国家抢走,我们要行动起来。

就是从现在开始,品一杯香茗,细细地去阅读、观看、聆听那些属于我们自己的东西。

【篇五:感受传统酿造术】

在中华民族上下五千年的文化长河中,传统节日,是一颗璀璨的文化明珠。传统节日,不仅蕴含着中华民族自古以来的传统习俗,更是对文化最好的一种凝聚。

“千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”一首大家耳熟能详的《元日》,将春节喜庆的场面生动地刻画了出来。春节,是中华民族最古老,也是最重要的节日。无论是守岁、团圆饭、还是祭祖、扫尘,都充满了喜庆热闹的气息。每逢春节,全国各地的人们便回到了家乡,合家团圆,现在这种现象则成了春节的一大标志——春运,被戏称为“数亿人的迁徙”。但这恰恰是中国传统美德“孝”的表现。合家欢聚,团团圆圆,这,便是春节。

当汨罗江的江水又开始呜咽,当艾叶草的清香又开始飘散,端午节,也已悄然而至。不论是投身汨罗的屈原,还是《白蛇传》里的雄黄酒,都为端午节渲染上了一份神秘的色彩。不管是包粽子,还是赛龙舟,其实这其中都蕴含着对大诗人屈原的怀念与赞美。人们赞美屈原的爱国情怀,他的诗歌也被人们广为传颂。端午节,是人们对古人的祭拜和对屈原精神的赞美。棕香飘逸,祭祖怀念,这,便是端午节。

月晴月阴,月圆月缺,转眼到了正月十五——中秋节。都说十五的月亮最圆,中秋节当然少不了祭拜月神。人们通过对神的祭拜,祈求来年风调雨顺,事事平安。这也是人们对平安、和谐生活的渴望与追求。人们也通过月亮,将对家乡、亲人的思念之情寄于明月,以此来抒发对亲人的思念。中秋节除了赏月、吃月饼,也有猜灯谜的习俗。人们以猜出灯谜,为好运的开端。以此可见中秋节是人们寄托思念,祈求好运的节日。思乡怀亲。祈祷寄月,这,便是中秋节。

节日,是我们民族最好的文化精髓,是人们美好品德的表现,也是人们对美好事物的追求。所以,我们应该了解节日,体会其中蕴含的文化,并世代相传!

【篇六:感受传统酿造术】

在时下的中国,我们会发现圣诞节、情人节等“洋节”的节日氛围越来越浓,而春节,端午等传统节日却在渐渐地被我们所冷落。相比“洋节”我们自己的节日似乎在日渐衰落。

传统节日的衰落,政府与社会的不重视是难辞其咎的。在物质文明日渐丰富的今天,标榜着文明古国的中国却在一点点抛掉他的文化底蕴。韩国将端午节申遗成功,无疑给了每一个中国人一记响亮的耳光。我们在惊诧与忿怒之余,也应该清楚地知道:正是由于我们对于传统节日的不重视,正是因为政府没有对社会进行正确的引导,才使得这一出申遗的闹剧得以出演。

不可否认,西方文化的冲击也是造成传统节日衰落的重要原因。自鸦片战争以来,中国的国门被打开。西方的宗教——天主教、基督教也随着宗教的传播而渐渐为人们所接受。再加之改革开放以来,中国人越来越了解西方的文化,越来越受到西方文化的影响。再加之商家为了迎合消费者而大吹大擂,宣传“洋节”。使得这些外来的节日渐渐开始占传统节日在中国人心目中的地位。使得“洋节”渐渐成了“国节”

但问题仅仅只有这么简单吗?我想问题绝不止于此。

究其本根,传统节日的衰落更多的是因为我们对于传统文化的不理解,不自信。节日是一个民族历史的缩影,是一个民族文化的标号。我们常常可以看见一些人,只要是“舶来品”便高高捧起,只要是“国产货”便狠狠摔在地下。文化领域我们又何尝不是如此。在“文革”时期,凡是与传统文化沾边的都打上封建迷信的“标签”,而在当今,人们将传统文化视为深奥而束之高阁。这种不了解便带来了不自信,进而让我们渐渐对自己的文化失去了认同。最后就造成了原本属于我们的传统节日落入他人之手,成了别人的节日,而被我们遗失。

不过我相信,这些传统节日并没有真正的衰落。不论是除夕的团年饭,端午的龙舟赛,还是中秋的月饼,都如同一个个意象,深深铭刻在每一个中国人灵魂深处。只要我们去重视,去重视,去重拾,就一定能让传统节日重新焕发光采,就一定不会让中华文明五千年的源流在我们手中干涸。

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