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山西有很多美食数不胜数，山西的刀削面，美味无比的拉面，猫耳朵，莜面栲栳栳，最经典的山西过油肉、糖醋丸子、红烧排骨，等等……都是举世闻名的美味小吃，但我百吃不厌，回味无穷的美味是馄饨。馄饨是人们最常见的食物，早晚餐必备的佳肴。

馄饨大多数人们喜欢吃的是白面做的，还可以做各种蔬菜的，馄饨与饺子差不多里面包着各种各样的馅，有素，有肉，它甚至比饺子更爽口，因为它有更清爽的汤料，美味极了，它的形状是头大身小，胖嘟嘟的，可爱吧!

馄饨的做法非常简单，首先先制作馅，馅可以根据自己的口味去配菜，我喜欢的是三鲜馅。那我就给大家说一说三鲜馅的做法，首先，准备香菇，虾仁，鸡蛋各一份，再加少许瘦肉，将它们剁碎，放在盆里，然后加少许咸盐和调味品，搅拌均匀，香喷喷的三鲜馅做好了。接着需要做馄饨的衣服了，我做的是彩色的，首先，把两种不一样的颜色蔬菜用榨汁机把蔬菜榨好，芹菜榨的汁是绿色的，胡萝卜榨的汁是黄色的，西红柿榨的汁是红色的……把榨好的汁和面粉搅拌在一起，揉成面团，然后在用擀面杖一片一片的擀开，薄薄的彩色面皮完成了，然后再把皮放在手掌心，把陷放在皮的中间，包的过程非常像折手工来回折叠再用手捏一下，一个胖嘟嘟的馄饨出炉了。

馄饨的吃法也很简单，首先在碗里道上少许生抽，少许醋，和麻油，然后加一点葱花和香菜，加上一勺原汤，根据个人的喜好，也可以放点辣酱，把煮好的馄饨放进去，搅拌一下，只见彩色的馄饨团团围住，闻一闻顿时口水直流三千尺，咬一口皮软软的馅又鲜又嫩闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一样，美味极了!

在我们爷爷奶奶那个年代，没有馄饨，现在我们生活是芝麻开花-----节节高。所有我们一定好好珍惜现在幸福的生活。

大家可以尝试做一做各种美味佳肴，特别开心有趣。

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