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今天下午，我和妈妈一起做面包。

首先，我们要准备一个干净的大碗，1：100的酵母和面粉。什么叫1：100呢?就是1克酵母，100克面粉。还需要几勺糖、一碗温开水、泡打粉，砧板、小刀和一个小碗。

准备好材料以后，把1：100的面粉放入大碗，再把同比例的酵母放进小碗中，倒入温开水，再加几勺糖和泡打粉，最后用筷子搅拌均匀，倒入大碗中。

第三步，用筷子把面粉和其他材料搅拌均匀。然后用手把“混合物”掀起来，压下去，掀起来，压下去。如果太干就加点水，太湿就加一点面粉……最后，“混合物”会变成一团跟橡皮泥似的东西，软绵绵的。它被称之为“面团”。

我也试着揉面团。刚开始，它粘乎乎的，妈妈告诉我：“压下去的时候要把面粉粘起来。”但面粉像是长了吸盘似的，就是粘不过来，最后，我还是给妈妈揉了。

第四步，把面团放入温暖的地方发酵1——2小时。也可以隔水放在温开水中，加快发酵速度。

第五步，等面团发酵至两倍大的时候，把它拿出来，再用力揉一揉，挤掉气泡，搓成条，用小刀切成几段。再把它们捏成自己想要的形状。最后，把这些捏好的面团放进蒸锅里蒸熟。美味的面包就做好啦!

不过，这次的面包做得不好，没有发好，不Q弹。有可能是酵母太少了，也可能是酵母过期了，也有可能是其他原因。等下次再买新的酵母，再尝试一次。

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