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我最喜欢的美食是妈妈做的西红柿炒鸡蛋。

西红柿红彤彤的，戴着一顶绿色的小帽子，特别好看。鸡蛋金黄金黄的，做好了装在盘子里红黄相间，真是既美味又好看，酸酸甜甜的带点咸味。我最喜欢用它的汤汁拌米饭，把汤汁淋在米饭上面，搅拌搅拌，再放上西红柿和鸡蛋，特别香!吃起来让人回味无穷，每次我都可以吃一大碗饭。

西红柿炒鸡蛋的做法很简单。首先，将两个西红柿清洗干净切成小块放入碗中，再洗几根葱切成葱花备用。接着，从冰箱拿出两个鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅拌均匀。这时候就可以点火开炒了，锅中倒入适量的油，等油热后把鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，炒到鸡蛋液变成金黄色时盛出来。然后，在锅里再次放点油炒西红柿，炒到西红柿变软出汁，将鸡蛋倒进锅里翻炒均匀，加入少量的水、放调味料，最后，撒上葱花。一份色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就大功告成啦!

这就是我的最爱——西红柿炒蛋，它不但美味，而且营养丰富。

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