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在上海，无论是土生土长的本地人还是观光游览的旅客，只要提到小笼包，谁不是眼前立时浮现出香气四溢的画面呢?

将面粉揉成面团，切下一小块擀成厚薄均匀的一张张面皮，然后取适量剁碎的猪肉末和肉皮冻放进皮子里包好。接着，放进竹蒸笼，旺火沸水上锅蒸，热腾腾的雾气直往上冒。打开蒸笼盖，隐约能看到晶莹的面皮下粉嫩的肉馅和汤汁。

单闻那扑鼻的香气，就惹得人垂涎三尺，何况是，轻轻咬上一口，轻薄顺滑的面皮混合着浓郁鲜香的肉汁儿一下子涌入嘴中呢!每吸完小笼包里的汤汁，我总会情不自禁得再多吸几下，回味这鲜香的口感。

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