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安昌是一座有着悠久文化的古镇，古镇的房子都是用木头做的，沿河而建，街边就是清澈的小河，不时有凉凉微风吹来，使人神清气爽。古镇的小吃也是远近闻名，腊肠、扯白糖、龙须糖……我是扯白糖的铁杆粉丝，到了那里就吵着要吃。

这一次我不仅买了扯白糖还看到了制作的全过程。刚走上小吃街，就听到拥有天生小喇叭声的大姐在叫卖：“现做扯白糖了！”人群渐渐围成一个圈，我也迫不及待的跑进去观看。大姐把一勺黄色的糖浆放入锅中，加入清水，用大火煮，当水沸腾之时，她加入几斤白糖，锅中是下黄上白。大姐拿起勺子不停搅拌，白色和黄色混在一起，好似在打架，但最后还是黄队胜利，锅中的水变成金黄的，沸腾着。她的徒弟拿来一只大锅，她把滚烫的黄金水倒入大锅中，再把大锅放在一盆冷水上，等待冷却，黄金水渐渐凝固。一锅糖水，冷却后变成了软软的一大坨金黄色的糖。看着看着，我的疑问来了，为什么这个凝固了的糖是黄色的而不是白色的？看看周围的人脸上都疑惑不解。大姐把软糖套在一根柱子上斜绑着的棒子上，再用手上的一根棒子开始拉扯糖，拉长后套回棒上，再拉长，这可是个力气活。奇迹出现了，每扯一次，糖就变白一次，大姐重复两个动作，拉扯、摔套，每重复一次，嘴里就推销一次：“现做扯白糖！”虽说是个力气活，但大姐没出一点汗，精神抖擞，在大姐的拉扯中黄色的糖渐渐变成了纯洁的白色，大姐好似在挥舞一条白色的哈达，真是神奇。扯好了，为了防止糖冷了变硬，大姐把它放入一个棉袋里，然后拉出一小条，用剪刀一小块一小块剪下来，我偷偷的拿了一块，呀！好甜啊！

神奇的扯白糖，美丽的安昌古镇，这次旅行在我的脑子里永远被定格住了！

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