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上星期五放学回家，我走进厨房就看见餐桌上有一碗饭，饭里有洋葱、虾、胡萝卜……我问妈妈这是什么饭?妈妈说，这是西红柿烧饭，可好吃啦!我听得口水直流，恨不得马上就把这一碗饭给吃了，可这是中午的剩饭，妈妈说我不能吃。真可惜!

上星期六，就我和妈妈两人在家，我们不知道该吃点什么好。突然，我和妈妈异口同声地说：“不如吃西红柿烧饭吧!”接着，妈妈拿来了一个西红柿、一个洋葱、一个鸡蛋，又从地里拔来了两个胡萝卜和一把小青菜。我负责打鸡蛋，妈妈淘了一点米加上水，然后放上油、盐，撒入切好的胡萝卜、洋葱丁、青菜叶，倒入鸡蛋和浸泡好的银鱼干，接着，把一整个西红柿放进去，最后按下煮饭按钮开始煮饭。

我一边看书一边等着吃饭，很期待西红柿烧饭最后煮出来的样子。大约半小时后，饭终于好了。我迫不及待地打开电饭煲，一阵香味扑鼻而来。只见西红柿的皮已经裂开了。妈妈把西红柿的皮去掉后，使劲搅拌，等西红柿和饭完全混合在一起的时候，就可以吃了。

我盛了一碗西红柿烧饭，看，晶莹的饭粒，有的被黄色的蛋液包裹了，有的被红红的西红柿包裹了，当中夹杂着橘黄的胡萝卜丁、白色的洋葱丁、绿色的青菜叶和长长的银鱼。光是看着这饭就不禁让人食欲大增，更别说还有那一阵阵香味的诱惑!

这饭真是特别的饭，那天我一连吃了两碗呢!

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