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在我的家乡过年必吃饺子，过年包饺子，也成了一件必须做的事。

将面粉加些水，开始和面，和面可是个体力活。每当和面时，家里的小孩子都跃跃欲试，刚开始很认真地在和面，可到后来变成了泼面粉大战，家里的面粉满屋飞，犹如下雪一般，地上的几个“小雪人”在满屋子地跑，最后还是在家长的一声令下才安静下来。

面和好了，拿出提前准备好的馅料，妈妈将面擀成一片一片的饺子皮，爸爸和我则在一旁包饺子，先将饺子皮放在掌心，再将一勺馅料放进饺子皮，然后将饺子皮合上，最后再捏一遍，防止馅料在煮时掉出来，就这样一个个雪白的饺子做好了，伴着一旁小孩子的吵闹声一个接着一个的饺子做好了。

将锅中的水煮沸，再将饺子倒进去，一个个圆鼓鼓的饺子从案板上滚到了锅中，一个个饺子在锅中上蹿下跳，将锅盖盖上，再等饺子煮到全部飘浮在水中就可以出锅了。

热乎乎的饺子一出锅，才没一会儿，就被全部抢没了，妈妈见那些没吃到的弟弟妹妹赶紧安慰道：“不哭不哭，还有很多呢!”不久大人小孩都吃饱了。春节也在这份热闹中画上了一个句号。

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