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来一勺，“嗞溜--”哇，真好喝!这碗菜的汤真好喝，想知道这是什么菜吗?请听我慢慢道来。

这道菜的名字叫酸辣粉。别听它名字简单，配料可不简单，山芋粉、酸菜包、瓜子、花生……堪称是配料的展示会了。

首先，把粉条倒入锅里加点水，让它煮开一点再加入调料，醋要多放一点，这样出来的菜不仅好吃，还好喝。酸辣粉里能放许多配料，包菜、瓜子、花生、年糕、火腿肠……肉类和蔬菜都是可以放的，煮的时间不能太长，也不宜太短，如果时间长，粉就会断了;如果时间短了，粉就会煮不熟，嚼起来太硬。

几分钟后，香香的酸辣粉出炉了，好看得让我都舍不得吃，喝一口汤，让我感觉，再来三碗也不够。

喝一口汤，会发现酸中带辣，辣中带酸。年糕被煮得晶莹剔透，也有了酸味，吃起来十分有劲道。蔬菜没有了本身的味道，只有酸辣味，对于原来不太爱吃蔬菜的我，这可是福音，我感觉我会爱上蔬菜。和饭店里买来菜肴的相比，还是自己做的香。

“此菜只应天上有，人间哪得几回尝?”这，可以用来形容酸辣粉的美味。

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