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中秋吃田螺，那是我老家连州的习俗。

在清咸丰年间的有记：“八月望日，尚芋食螺”。这也是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。二来认为田螺的肥美，也寓意美好。三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义，以求去邪气、晦气。爸爸说：“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺即“向田罗食”，还说：“无得食，问田螺(罗)”，意思就是中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。

“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉”。(此处诗句引用颇为突兀，建议删掉。)中秋前夕的午后，我们一群穿着大裤叉的小伙伴们，拿着脸盘敲敲打打的跟着我叔叔来到了太公家桥头的小河塘边，要问这是做什么?那是我们现在要跳到河里摸田螺。

叔叔接过孩儿们手中的网兜，淌着河水仰着头将双手插入靠近岸边的水中摸过去，不出意外，便可以获得一大捧田螺。我们岸上看着开心的嗷嗷大叫，于是跃跃欲试跟着都跳下进河去，效仿着将双手也插入河中，由于力太猛，总是连头也栽入水里，被河水呛着跳起来，顶着一头一脸的河草和泥巴直打喷嚏，大家笑成一团，完全沉浸在喧闹河水中。夕阳西下，落日的余辉射向那点琐碎的白云上，整片天空霎时更加明亮了起来，让人心旷神怡。带着胜利品我们沿着河边一路小跑回到家。

摸来的田螺，先要放到一个清水盆子里渡泥巴。奶奶说这样做是为了让田螺夜深人静时将体内的杂质从口中喷出，然后再换一批清水。如此反复过了一天后，田螺便会如家养的一般干净。

看着奶奶将渡干净的田螺一个个用大剪刀将尾部的一小部分剪掉时，我好生奇怪，这是为何?奶奶说是为了吃田螺时能够顺畅。(建议删掉，注意简洁。)田螺全部工序完成后就开始下锅啦，姨婆将锅灶里又加了一个木柴，大火刺啦刺啦的将锅烧的通红，热气铺面而来，奶奶快速下油，并将紫苏、大蒜、生姜、干辣椒和料酒倒入油锅里翻炒着，那爆香味让我伸着头直流口水，奶奶一边挥舞着锅铲，一边大声的说：小米，走远点，小心热油溅你一身”，我后退几步，就是舍不得离开厨房半步，直到炒田螺入盘，实在忍不住的上前用手抓起一个丢入口中，嘴巴被烫的龇牙咧嘴也不吐掉，手指被烫的摸着耳朵直跳，在奶奶训斥中一盘盘田螺上桌了。我吆喝着大家快来，围着露天院子的大圆桌开始了中秋的田螺宴，啤酒伴着笑声，那田螺从头到尾我都吸通了。不知不觉月光照洒当下，感觉凉风佛面。在老爸的“威逼、引诱”下我也喝了几口啤酒，有点点飘：暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘，明月明年何处看。今晚的月亮真美。

忘不了那样的月夜，忘不了奶奶炒的田螺香，忘不了小院里的欢声笑语……“你所热爱的就是你的生活”，我愿守护这份美味守护这份爱!

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