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老舍的《北京的春节》勾起了我们对美味年菜的怀念与期盼。而我们呼市的莜面也吊人胃口。

春节那天晚上，家家灯火通明，欢庆新年的声音撒满天地。而我盯着热气腾腾的莜面，因为没熟悉混合方法，只能先抄起一个碗，干瞪着诱人的美食，却迟迟动不了口，我太难了……

莜面的材料主要生长在无霜期短的山地区域。它的由来倒是别有一番经历。相传，汉武帝时期战事不断，匈奴经常骚扰汉地，汉武帝气愤，派兵前去。游牧民族常备干粮，军队却粮食短缺了，而莜面产量极高，支持军队击溃了匈奴。“莜面”由一名敬献谷物的大臣(大将军)莜司而来。

吃土豆泥莜面时需要将土豆泥先倒入莜面中，再加入烧好的菜。此时不可放凉菜或者咸菜，要浇入热乎的羊肉汤搅拌，最后再放入咸菜微微拌匀。莜面口感富有弹性，搭配土豆泥细腻的口感入喉，顺滑又不失韧劲。而几种清新的小菜，也增加了它的丰富味道。而土豆泥里麻麻的小花椒如同点睛之笔一般丰富了它的味道。

内蒙古过年时也会煮鸡蛋与饺子，煮饺子不奇怪，可有人会下点鸡蛋进去吗?我们的这种风俗，名为“捞元宝”，如果捞上来的是真的金元宝该多好呀。

这便是内蒙古呼市的美味风俗，你家乡的风俗又是什么呢?

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