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在我的家乡，无论是刚刚记事的小孩子，在外打工的青壮年，还是赚钱养家的中年人，只要提到自家老人烧的面炕鱼，谁不是脑海里立时浮现那金黄的面皮和奶白的鱼汤呢?

把鱼、豆腐、鸡蛋和面皮放到一个锅中，开小火慢慢地烧，不一会儿，空气中便弥漫着鱼汤的香味。刚出锅的面炕鱼，冒着腾腾热气，舀一勺汤到碗里，浸润了汤汁的米饭变得松软鲜香，令人忍不住大匙大匙朝嘴里塞灌!再配上筋道的面皮、软嫩的鸡蛋，叫人不会不顾吃相，大开吃戒才怪哩!

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