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今天，客人来我家玩，我拿刚削好的苹果招待他们，可客人没吃。他们走后，没一会儿苹果便变成了茶色，好像“生锈”了。我感到疑惑不解，便问爸爸：“爸，为什么苹果‘生锈’了？”谁知爸爸神秘地说：“我们来做一个实验吧！”

我和爸爸拿了三个碗，把削过皮的三个苹果，分别放在三个碗里。第一个碗里只装苹果，第二个碗里的苹果用玻璃杯罩住，第三个碗里的苹果用浓盐水泡上。20分钟后，奇迹出现了，第一个碗里的苹果完全“生锈”了，第二个碗里的稍有变化，起了一点“锈”色，第三个碗里的却新鲜如初。为什么会这样呢？原来苹果的果肉中含有一种酶，这种酶与空气中的氧气结合，就变成了一种叫氧化酶的物质，这样苹果就变成了茶色。

我明白了，用玻璃杯盖上，是为了减少酶与氧气结合的次数。而用浓盐水，也就让这种酶与氧气隔离了，这样酶就不能与氧气结合，所以苹果就不会“生锈”了。

原来生活中有这么多奇妙的事情，今后我一定会细心观察。

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