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今天，爸爸妈妈都去上班了，中午我只能自己露一手了。

我正打算尝试着炒菜，看见冰箱内还有一些茄子和辣椒，就拿了出来。我先把茄子和辣椒清洗干净，把烂了的辣椒扔掉，然后到厨房拿菜板把菜切好。我看见碗里面还有一些肉沫，就倒了出来。做肉沫茄子要放糖，还是不放糖呢?放了糖会很甜，如果不放糖会不会不好吃呢?就在这一瞬间，我想起了妈妈做的肉沫茄子，记得应该没有甜味吧。

我先把锅刷干净了，再打开煤气灶，然后把火拧开。在点火的时候，“突”的一声，火苗上窜，把我吓得跳起来。把锅热了之后，我到橱柜里拿出一杯油，倒了杯子的十分之一。油冒泡了，先把洗好的什么放进去呢?先放肉，会不会烧焦呢?还是先放茄子吧。茄子一放下去，油在一眨眼间跳了起来，有一滴溅到了我的手上。啊!真是好痛啊!为什么会从锅内跳到我手上来呢?真搞不懂，而且还这么痛，太不可si议了。

我开始翻炒，拿起锅铲“呯呯嘭嘭”地忙碌起来。只见一块油腻的茄子狰狞地蹦了出来，我立刻拿起锅铲去铲，可是半天都没有铲到锅内，只好用手去拿了。我用两个手指把它捏起来，扔到了垃圾桶里。这时，手已经沾满油了。我马上跑到水池旁，转开水龙头，再抹一点洗洁精。洗完手，我立刻跑到锅旁，锅里的茄子早已有些糊了，我赶紧把肉沫放了进去，再放了一些盐和酱油。炒了一会儿，出锅了。我闻了一下，还蛮香的嘛!结果尝了一口，马上吐了出来……

这次炒菜，真是一次难忘的经历。

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