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世上美食有千千万万，光是中国就有“鲁川粤苏闽浙湘徽”八大菜系，这些菜或咸或甜，都被一批受众拥簇着。而我，最喜欢的一道菜，则是宁德本地的特色小吃——福鼎肉片了。

福鼎肉片的制作过程也能令人目不转睛：只见师傅先拿出了香喷喷的猪脚瘦肉，紧接着把肉放进绞肉机，等到绞好后，再加入一些地瓜粉和一些水，之后用手揉一揉，揉上二十分钟左右，然后就可以拿刀板把宽扁适中的肉片片到锅里，加上紫菜、香菜和小虾米，就约莫算是完成了。最后等到肉片浮到水面时就可以捞起来，缀上几片香菜到碗里就可以吃了。

盛在碗里的福鼎肉片芳香四溢，那肉片好似一尾尾鱼儿，在水中自在畅游。舀一片放在嘴里，口感又酥又软、又香又甜的味道可真令人赞不决口呀!再吃一口，就会感觉身旁氲氤着福鼎肉片的香，这种风味，一直萦绕在我的味蕾，久久没有消散。就算过了很久，我还是回味无穷，念念不忘。

啊，福鼎肉片，你那鲜美的口味，真是惹人神魂颠倒，不自觉“口水直下三千尺”!

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