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说到青岛，给人们最深印象的就是海鲜了吧，再说到海鲜，相信青岛盛产的“梭子蟹”一定会让人们回味无穷。

它没有光鲜的外表，却是令老青岛人记忆深刻，它不如阳澄湖大闸蟹小巧，更不如北欧的帝王蟹庞大。它通体细长，甲壳泛着青色，身体宽阔，，八条腿细长，眼睛黑亮，宛如旧时候织衣服的梭子一样，故被冠以“梭子蟹”的美名。

唐朝诗人李白曾经有过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”的名句，可见，螃蟹自古以来就是上乘美食。

那么，青岛的梭子蟹这么好，一定会很贵吧?

不不不，青岛的梭子蟹，就是以平常、普通而闻名，在老青岛的大街小巷里，处处都能看到售卖梭子蟹的摊贩。只要是一个小小的市场，也不乏梭子蟹的身影。青岛的梭子蟹，没有“蟹螯即金液”的贵重，是家家户户都能享受到的美味。

那么，这梭子蟹又怎么吃呢?

不要着急，看看我们家的吃法，相信一定能明白。青色的新鲜的梭子蟹，放到蒸锅里蒸。取出来，它的一身青甲变红了，热气腾腾地端到桌子上，整个房间都洋溢着蟹香。

取出一只红亮的梭子蟹，打开它的腹部，就会出现一个小孔，通过这个小孔把壳掰下来，就能看到里面金黄色的蟹黄，若是母蟹，又能看到另一个美味——蟹籽。去除掉鳃部，将梭子蟹一分两半，就能看到那白嫩，富有弹性的肉了。同时，再掰下一条腿，破开蟹壳，又能品尝到滑嫩的腿肉。梭子蟹，怎么吃都能给人们带来惊喜和快乐。实在是老青岛不可多得的美味。

梭子蟹，是秋日的大海带给青岛的馈赠，它平常易见，却又有着无数的惊喜。它带来的，是那秋日里的蟹香，更是，老青岛人的回忆。

如果你也想要吃这美味的梭子蟹，请到青岛来拜会我们的这位横行公子吧!

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