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今天下午一放学，我就给脚上"抹润滑油""带风火轮"，一秒三步地向家直奔而去。

回到家后，我兴奋之极，预料之中，我闻到了肉炒三丝的"仙味"!我放下书包，鞋子都没换就奔向饭厅。果然，爸爸做了我最爱吃的肉炒三丝，绿色、红色，酱色，多多的肉丝——五颜六色的，看起来就香。我迫不及待拿起筷子，端上米饭狼吞虎咽了起来。我心里想：爸爸做的肉炒三丝真好吃，我也要学。抱着这样的念头，我天天在爸爸旁边缠着让他教我做，爸爸受不了我这个“小蜜蜂”的唠叨，便答应周末教我。

周末，我拿着本本进入厨房，发现爸爸已经在等我了。爸爸说："首先，要准备里脊肉、白菜、红萝卜、粉条、干辣椒、蒜苗和葱，然后把里脊肉切成肉丝。"我在一边鸡啄米一样听，一边忙不迭写做菜笔记，只怕漏过一个字。"……放入淀粉、蛋清、酱油、少许盐，加一点点清水，用筷子拌均匀，腌制一小会儿，在腌制的过程中，泡上粉条，把白菜、红萝卜切成丝，然后起锅烧油，油温差不多的时候倒入肉丝翻炒均匀，把炒好的肉盛进碗里备用。再倒入少许油，油温差不多的时候倒入提前准备好的辣椒段、葱段，爆香，倒进红萝卜丝和白菜丝翻炒均匀，再倒入泡好的粉条，加点陶大酱油。放少许盐，倒入肉丝，翻炒均匀，最后放入蒜苗，一道色香味俱全的洛南三丝就出锅了。"爸爸刚说完，我也刚好记完，让爸爸看了笔记，一一对应后，我骄傲的笑了笑，正当我要去实践时，爸爸叫住了我："牛儿，你知道肉炒三丝的精髓吗?""不知道!"我赶紧摇了摇头，"它的精髓在于一定要用好的酱油，蒜苗、里脊肉还要切成很细很细的丝，这点很重要，你的刀法不好，还是改天再尝试吧!"听了爸爸的话，我下定决心要先好好学会用刀。

肉炒三丝作为我们洛南的传统菜，必须要用冬天的白菜，我去搜时，网上也这样说，没办法，只能下个周末再"战"了。我摩拳擦掌、跃跃欲试，等到下一个假日，我一定要自己做出美味的“肉炒三丝"!

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